HD速發(fā)蛋糕油適用于各種面包、蛋糕制作,改善面筋網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),對保持水分,防止老化,增加制品柔和度有顯著效果
凈含量:10kg
使用量:不同產(chǎn)品添加量不同
存儲條件:置于陰涼通風(fēng)干燥處
400-6169-517
花帝速發(fā)蛋糕油特點優(yōu)點:1、打的快:短時間內(nèi)即可將蛋漿打成乳沫狀,一般快速攪拌時間在3—4分鐘,全過程約7—10分鐘。2、發(fā)的高:烘烤出的蛋糕體積可大20%—50%。3、組織好:烘烤出來的蛋糕組織結(jié)構(gòu)細(xì)膩、均勻、口感良好。4、香味濃:能突出濃郁的蛋糕香味。5、口感好:保濕性好,入口便潤滑。6、應(yīng)用廣:除了制作蛋糕外,還可以在月餅、面包、酥餅等食品的制作中起到較大作用。
應(yīng)用范圍:適用于各種面包、蛋糕制作,直接加入糕點的全蛋制作法之面糊中一起攪拌,面糊之增量乳化安定,改善面筋之網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),對保持水分,防止老化,增加制品柔和度有顯著效果。
參考用量:以雞蛋計為3%-5%。
花帝速發(fā)蛋糕油包裝規(guī)格:10KG/桶
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