花帝乙基麥芽酚的增效作用

花帝乙基麥芽酚能對某一個成分的香味起增效作用，在肉、蛋、奶食品中效果明顯。例如把它加在肉制品中，能和氨基酸起作用，明顯增加肉香。對水果制品可根據水果的不同風味增香。加在各種天然果汁配制的原料中能明顯提高果味。加入飲料中，可抑制苦、酸味。加入以糖精代替糖的低熱或食品和飲料中，也可使糖精所產生的一種滯后的、較強的苦味大大減少，同時獲得更適宜的甜度，口感也由粗糙變得圓滑。花帝乙基麥芽酚對酸味和苦味有消殺作用，對食品原有的甜度有增效作用，所以，在生產番茄等蔬菜類、果醬類食品時，可使食品味道更好。

花帝乙基麥芽酚可廣泛地用于調和香料、飲料、乳制品的增香。

花帝乙基麥芽酚對咸味無作用，對苦味，澀味有消殺作用，對酸/甜，香/甜有增效作用。

花帝集團26年專注于食用香精\香料研發(fā)、生產，主打產品HD-6增香劑、HD-5增香劑等暢銷全國，已被眾多食品加工企業(yè)采用，受到廣大消費者好評，花帝產品不僅暢銷全國各地，更遠銷東南亞及歐洲和非洲。服務正大、金鑼、德莊、金絲猴、雅客等國內外品牌，致力于為全世界食品加工企業(yè)提供食品加工風味解決方案。